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厨师大卫诱惑的划分 Bradley

,第五组餐厅的新海鲜现货, 设定为7月17日开放已将与福特Fry的新海鲜现场进行比较,乐观主义者在5月份开放。苹果驰赶上了 诱饵厨师大卫布拉德利 为了获得Lure的真实交易 - 是什么让它不同, 陆地锁定亚特兰大中的“新鲜”是多么新鲜 , 和更多。

许多人正在比较诱惑 乐观主义者。你怎么看待这一点?
在一般层面,我理解它:他们都在亚特兰大的海鲜餐厅今年夏天。一世 没有机会在乐观主义者吃饭,所以在这一点上我没有更多的话要说。我专注于从开幕日开始诱惑一个令人兴奋,有趣和一致的餐厅,并在做我们所能的一切 展示我们可以找到的最好的鱼。亚特兰大的食物场景一直在增长。这是一个令人兴奋的时刻,竞争是给出的。

事实上,如果餐馆是竞争对手,您对反对的觉得如何感受 福特煎炸 亚当埃文斯 ?
我个人不认识任何厨师,还有 尊重他们参与的项目。再次,我作为一家厨师和第五组作为一家公司都集中在诱惑并使它成为最好的。

亚特兰大的这样一个陆地城市。我们怎能期待在这里获得真正的海鲜?
这是现代时代的美丽。技术将渔民和妇女与全球厨师联系起来,有时甚至在他们到达港口之前。同样,鱼屋越来越好 聪明地采购最新鲜产品 并通过一夜之间来到亚特兰大(或任何其他市场)。此外,我培养了与供应商的关系,为GA中提供的几件事的老式方式;我的 虹鳟鱼来到我的同一天它是出水的 从一对一位在他们的财产上养殖32年的夫妇,直行。他们拥有溪流的流域,鱼在一起,这 保证真正的原始,纯粹的味道.

镇周围的海鲜斑点是什么?
我喜欢 寿司屋海川 在布福德公路上。我没有去过新的位置 Tomo. ,但有一个 美食 当他们在Cobb县时,还有几年。

Diners绝对必须尝试的那些诱惑中的一个项目是什么?
此时我推荐两个:一个是 整个烤虹鳟鱼 我提到上面。这是我曾经尝过的最好的鳟鱼。另一个是我们的tOM YUM虾BISQUE。这是一个优雅,精致的虾比沙和火热,传统的泰国味道的混合动力。风味和质地的一个非常好的婚姻。

鱼并不总是人们对早午餐的看法。早午餐菜单看起来像什么?
我想恭敬地不同意。鱼是完美的早午餐;熏制的三文鱼,虾和砂砾,烤蟹烤的鸡蛋,和 荷包鸡蛋用烤鳟鱼 都是伟大的早午餐菜肴。当然,我们还将为不爱鱼的人提供菜肴:培根治疗并在内部熏制和熏制 酵母煎饼用新鲜水果 只是两个例子。我们有一个伟大的 墨西哥式海鲜鸡尾酒 这是一个 传统的宿醉治愈 适用于前一天晚上过时的吃饭。

告诉我们你的鸡尾酒。谁在酒吧后面,抽头是什么,它是如何与食物配对的?
我们的饮料计划涵盖了很多地面,旨在提供对鲜鱼和贝类宽敞菜单的完美伴奏。 Vajra Stratigos,我们的饮料董事, 创建了一个专注于夏季的较轻的鸡尾酒的列表,在草稿和瓶子里,来自法国的清洁白葡萄酒,少于橡木,传统和非传统 拳碗 对于夜间的较大群体,单独瓶装的葡萄酒混合饮料和冰布饮料的创新部分,将日本精神与基于每个瓶子的风味曲线和碱谷物选择的对应点。

你的经历如何? ECCO , 拉塔瓦拉 和食品工作室准备了你的诱惑吗?
这三家餐厅涵盖了我生命的最后12年,所以显然有很大的影响。每个人都是一个很好的学习经历,并为我提供了机会 优化我的口味,磨练我的技能 在厨房里,以厨师创造性地发展。这三家餐厅是我的 正宗款待和周到,美味的美食之间的良好平衡 我希望通过诱惑做的事情。

还有什么我们应该知道的吗?
我们很高兴使用 犹太人 为我们的烧烤。这是一个40岁的西班牙语设计,刚刚被引入美国。我们 只有大约十几家餐馆之一 在这个国家,在这一点上拥有其中一个,而且清洁,强烈的热量 炭火 保留真正鲜鱼的口味是完美的。

· 所有以前的诱饵报道 [-EATL-]

1106 Crescent Avenue Northeast,Ga 30309 (404)817-3650 访问网站

乐观主义者

1400 Adams Street,TN 37208 (615)709-3156 访问网站

Lure

1106新月Ave Ne,亚特兰大,GA